俺爹（不敢用我爸称呼，容易造成影响）叫李正义，名字听着一身正气，人长得也很魁梧，该做警察的，实际上他是厨子。好吧，这样说不尊重他，应该叫他大厨先生。
我们这有个高级的饭店，叫粤浙海鲜大酒楼，听名字就知道，是个做粤菜的，不知道几颗星，反正是市里最好的，在省里也排的上号。
在靠近江边的有一大块地都属于该酒楼，面朝江水，春暖花开，装修得富丽堂皇，连服务员都是千挑万选的，千娇百媚的。
这里面的总厨师长就是俺爹。俺爹牛啊，带着高高的厨师帽，穿着一尘不染的厨师服，带着有区别于菜鸟们的红色领巾，一路在厨房里转悠，从材料开始检查，大到整扇猪肉，小到一味香料，都检查得仔仔细细的。
边上跟着一大群菜鸟，有个三十几个人吧，拿着本子记录材料的，拿着本子记录当天的菜谱的，还有人在他的手沾染水给他递毛巾的。
他那威风劲就甭说了，多少服务员对他流口水。就是现在那犹如临盆的大肚子破坏了他的美感，早年他的形象绝对可以上型男主厨这个节目。
俺爹已经在这里做了三十几年了，也是一步一步爬上去的。想当初，他刚做厨师那会，还是个连盘子都会摔碎的小菜鸟。
他做主厨的二厨，每天忍受着主厨的暴脾气，把盐炒焦了，会挨揍，偷偷摸摸看着师傅在那炒菜，还会把自己锅里的汤煮干了，被罚没饭吃，每天起早贪黑的，练习刀工，练习颠勺，也是苦哈哈的。
后来功夫不负有心人，当上了厨师长，就开始翻身农奴当家作主，鞭策小菜鸟们。这就好比媳妇熬成婆，不把过去那点委屈劲给转回来，都不能痛快。
每天早上，他七点的时候会去上班，骑着他的凤凰牌自行车，在风中一路吹着头发进了酒楼后门。把自行车一锁，先到自己的办公室里，泡好一杯茶，把一天的菜单文件啥的再整理一下，然后就给大小厨师开个会。
交代当天午餐和晚餐的主食、热菜、冷菜、点心什么的，以及当天的主厨推荐，他每天就只要做一道菜，客人点了，他就做，不然，他就坐着，盯着手下干活。底下的人就开始不停地忙碌。洗菜、切菜、配菜、炒菜，合理分工，有条不紊。能混上颠勺的位置，那就是能耐。
他们都说，俺爹的眼神比豹子还利，在他的看管下，没有人偷懒打瞌睡，插科打诨，聚赌打架，更不要说偷厨房东西了。他不仅有双神奇的手，能做出世上最美味的菜，还有比狗还灵敏的鼻子，谁偷了东西，他都能从那人身上闻出味来，谁敢偷啊。
由于他的严格管理，底下的人都患上了忧郁症，一个正常的小社会（后厨），得具备有人偷懒，有人耍滑，有人小赌怡情，有人磕磕碰碰，才会有人生的乐趣，但是这些都被俺爹掐灭了，他们就绝望了。
老板一方面是很赞赏俺爹的管理，哪个厨房不丢东西，他可以很自豪地告诉人家，我的厨房没丢过东西。但另一方面，他也觉得很沉闷，手下人太乖了，也没点事让他操心，他也闲得慌。
而且这个厨房太无趣了，里头的人虽然做的菜是一流，但缺少点人气，一种热火朝天的氛围。做食物也是需要有感情的，不能光凭技巧，没有把自己需要告诉吃菜的人那种情感表达出来，也就是饱肚而已。这不是老板的志向，他期望的是在情感层面再上一个高度。
后来，情况就改变了。因为俺爹恋爱了，他如豹子一样犀利的眼神，终于也有了点点情意，后厨里面的人也终于感受到了俺爹是个人诶。改变他的人就是我妈，祝筠。
我妈也是个传奇的人物，她是北京人，那里的人称呼我妈这样的人叫做吃主儿。什么叫吃主儿，说的简单点吧，就是又会吃，又会做。她也有上苍赐予的特殊才能，她是吃过的东西，不仅立马就能给你做出来，还可以完全把厨师用的材料啊，调料啊，甚至于火候她都能说出来。
她到俺爹的饭店去吃饭，点了他的干炒牛河。说实话，这道菜在大街小巷都能吃到，要做得好不是那么容易的。有太多的关键点需要厨师掌握。在炒牛河的时候放油一定要适量，不能放太多，否则河炒会太腻。
干炒牛河讲究“镬气”，必须猛火快炒。要炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉；油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃；因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。
那天其实俺爹不想做菜，所以找了这道菜做主厨推荐，真的到他们饭店去吃饭的，不是高官，就是富商，喜欢华丽的装饰，吃菜不是那么重要的，一般点龙虾鲍鱼什么的充门面。
整个一天就我妈点了一次。俺爹虽然心不甘情不愿的，也不会拿工作开玩笑，刷刷刷的，3分钟就把干炒牛河装了盘，也没找那种大盘子，华而不实的，就那么点东西。会在这点干炒牛河的，不会是流于表面的人。
我妈吃了一口就喜欢上了，她闭上眼睛，能把俺爹做菜的步骤，在脑袋里过一遍。牛肉事先就切片后用豉油和生粉腌好，很入味；干河粉用50度左右的温水浸泡了，不软不硬正好；葱姜丝切得均匀；牛肉在油锅里快炒后出锅，争分夺秒，一点都不拖泥带水。
加上洋葱、绿豆芽，清新爽口。肯定不是用锅铲炒的，是用筷子轻轻搅拌着翻炒。时间不超过3分钟，还用了颠锅，所以河粉保持完整。调好的味汁鲜咸适口，很好的体现出来一盘正宗的干炒牛河。
她吃完了这一盘的干炒牛河，露出了幸福的笑容。心下觉得做这道菜的应该就是她要寻找的人，就让领班把大厨叫来。俺爹是大场面见多了，也不担心发怵，穿着厨师长的衣服，一整帽子，就跟着走去了包厢。
他对自己的菜绝对有信心，从不怕客人会找茬。他猜想多半是客人想和他留影吧。他沉稳地迈着步子，在楼道的地毯上踏着。这条道成了他通往幸福的道了。就俺爹一进门，就有种见到了皇家格格的感觉，人也不自觉地气短了些。
我妈青年的时候长得很清秀，算不上大美女，可气质不一般。后来，他终于知道了，我妈果然是旗人，追溯上去，哪个祖先还是辅国公。他愣在那不说话，我妈也同样愣住了。
她微微一笑，露出了小尖牙，把俺爹迷得神魂颠倒的，连话都说不清楚了，“小姐，不是，女士，也不是，您好，请问，我找来干什么？”我妈看着这个汉子脸都红了，笑得前俯后仰的，“是你找我来干什么吧？”
俺爹的脸瞬间爆红，他挠挠只觉得后脑勺，“对，对……我找你来干什么……不对，是你找我来干什么？”他被我妈笑得头都太不起来了。我妈摇摇手，“好了，别逗我笑了，我肚子都疼了，你叫什么名字吗？”“正义，我叫李正义。”他抬起头来把自己的名字报了出来。
边上的领班早就偷笑着把门关上了，把空间留给这俩对上眼的人。我妈点点头，也把自己的名字报了出来，“我叫祝筠，‘绮窗唱和，指花月为题，绣阁论情，对松筠为誓。’的筠。”我妈这文采，多惊人啊，把俺爹搞得云里雾里的，他还装着有学问地点点头，其实啥也不知道。
他的样子再一次娱乐了我妈，她又告诉他，“其实就是竹字头下面一个均匀的均字，是有主子的青皮的意思。”这下他总算明白了，但我妈才女的形象在他的心里根深蒂固，其实我姥爷才是真的文化人，我妈顶多是耳濡目染，熏陶出了，我就没在他老人家身边熏陶，所以我就没什么文化。
他们是怎么好上，我没法知道，他俩各执一词，我妈说是俺爹主动的，死皮赖脸地追她，俺爹不是这么说的，他说我妈是被他的干炒牛河给征服了，一门心思地要跟着他回家。
好吧，反正他们好上了，而且还是很腻歪的那种，坠入爱河不久，就结婚了。后厨里的人是这么形容俺爹在爱河沐浴里的德行的，他一个礼拜，必有一天的主厨推荐是干炒牛河，每次做的时候都笑得很开心，让他们心惶惶。这道干炒牛河成了他们的定情信物，每次结婚纪念日必须做一次。
后来我从姥姥的嘴里得知了，我妈一路南下，就是为了寻找幸福的味道，而我爸就是那个让她有了这种感觉的人，也就是说应该还是我妈追求的俺爹，这话真绕口，就是女追男，隔层纱，一来二去，就成事了。这两人的一相遇，基因一组合，直接导致了下一代的吃货本性。
