自从认识了丁美玉，我的川菜师傅也搞到手了，就不去什么乱七八糟的店吃了，我又开始回归本源。俺爹在我还没有灶台那么高的时候，从来不带我去他那边混的，因为怕他们一不小心把我给踢了，也担心刀啊，锅啊，油碰到我。
其实我比灶台高了以后，他也没带我去过，直到我13岁的时候。13岁的我不再像小时候那样锋芒毕露了，木秀于林，风必摧之，枪打出头鸟，这些道理我都了然于心，我学会了低调，都是暗地里使坏。
所以俺爹看到我不再是风风火火，人也沉稳了，他认为该培养一下我的厨师素养，而且我的躲避危险的能力已经到达了他的标准，就带着我去后厨当观摩嘉宾。
为了让我能看清一系列的操作过程，俺爹就把他的专属位置让给了我，他平时都坐在高脚椅上居高临下地看着他的伙计。现在他就站在我的座位底下，嘿，我立马就觉得咱坐的不是普通的椅子，而是皇帝的宝座，那叫一个得意。
确实，在后厨里，我就是小主子，谁不巴结我，谁不讨好我，我狠狠地体会了一把什么叫狐假虎威。底下的人很会孝敬，都知道我爱吃，就时不时搜罗些好吃的给我吃。我还有另外一个作用，就是那些经过俺爹鉴定不合格的菜，而我又还能瞧得上眼的，就留下给我品尝了。
那个白案的小胡子叔叔经常把卖相不好，但实际味道不差的点心送到我身边，每次过来都用很猥琐的眼神看着我，我是这么认为的，小眼睛一眯，就剩条缝了，还能传达什么信息，就剩下鼠光了。
小胡子叔叔，我懂，你不就是想让我俺爹面前给你说两句好话，把你上回聚赌的赌资还回来嘛。真是，这群人以为俺爹现在不像以前那么暴政了，就以为可以在他眼皮子底下瞎搞，没门。吃人的嘴软，好话我是可以帮忙说的，可得讲究策略。
“爸，我觉得陈叔叔这两天情绪不太好，他怎么了？”咱得循序渐进，一步一步把俺爹套牢，先从引言开始。我窝在俺爹办公室里的那张沙发上，边吃点心，边喝果汁。这个榴莲酥卖得很火爆，怪哉，榴莲那么臭，可榴莲酥吃着挺香的。
俺爹放下手里正在研究的菜单，大眼扫射过来，盯了我一会，想从我的脸色看出一点蛛丝马迹。这个时候，就是考验演技的时刻，我一本正经地坐在那吃，边吃边露出陶醉的表情。
每当我这样，就是我极度享受美食的时候。他清了清嗓子，拿起桌上的铁观音喝了一口，“嗯，前段时间聚赌，我没收了他们的赌资，他最多，三个月的工资，心疼了。”
很好，俺爹自己往这块上扯了，我可不就可以装着恍然大悟了，“哦，原来是这样啊。那是他活该了。爸，那这个规矩是谁定的啊，有写在员工守则里吗，收缴的钱又给谁了呢？”
这么小的我已经有了使用法律的武器来维权的意识了。我一直认为我的思维逻辑是非常严密的，随机应变能力超强，口才也一流，人也是超低无敌不要脸，要不是做律师要背法律条文，我估计能成为圈里数一数二的。
俺爹愣了一下，大概觉得这没什么，口气中一点在意的痕迹都没有，“这个规矩是我上任的第一天就定下的，大家伙都知道。再说，厨房就那么几条规矩，哪里有什么员工守则这种东西，钱在我这呢。”
好吧，我不能跟一个法律意识淡薄的人计较。这个酒店一直都是由政府在罩着的，从来没有人闹过事，但不代表以后不会。再说，现在政府也困难，不是还有无孔不入的媒体嘛，一旦曝光，他们也很交代的。
“那钱就一直放着，能不能给我用啊？”我一副很贪钱的样子，两眼冒着金光。俺爹鄙视地看了我一眼，“我没给你钱花吗，那钱不能动，到时候年终发红包我都会放在红包里还回去。”
爹啊，你真是煞费苦心，在你黑包公一样的脸下，有着一颗柔软的心。我点点头，很是崇拜地看着俺爹，难怪这群人被我爹这么严酷的管理下，还不离不弃地跟随他，原来他深谙管理的艺术。孩子不听话了，就给一棒子，等孩子听话了，再给一颗糖，惩罚和奖励，这两码子事。
偷得内部消息的我，很不厚道地要求小胡子叔叔拿虾饺皇来交换消息，否则就免谈。这点心在酒店卖的最好，价格也比一般地方卖的贵。他不可能把一笼都做砸吧，只能自掏腰包，给我买了。做虾饺，最费时费力了。
先得把新鲜的虾洗干净，剥掉虾壳，把肠线挑出去，洗干净后吸干水分，2/3的虾仁加入料酒去腥，糖、盐调味，腌制20分钟，1/3打成虾胶和猪肉末搅拌在一起，也是腌制20分钟，之后把两种馅料拌在一起。
在做馅料的过程中，最要紧的就是打虾胶了，这得上劲。虾饺皮子特别的晶莹剔透，就是放了澄粉的关系，生粉和澄粉以10：3的分量用开水混匀，边搅拌边加水，形成糊状，放在案板上继续加生粉，直到成了面团，擀成薄皮，包馅，捏成弯月形。
在这一步骤里还有个关键点，就是得加猪油，没有这玩意，虾饺皮子在蒸煮的过程中就会开裂，颜色也不会那么透亮。最后大火蒸5分钟左右就可以上桌了。
等着那一笼可爱的虾饺做出来了，我三下五除二就把它们消灭了。抹抹嘴巴，看了眼在边上如热锅上的蚂蚁一般小胡子叔叔，留下句，“我已经把俺爹说服了，他不好现在就还你，这样以后就不好管理了，年底红包里会还给你的，你等着吧。”
说完我就扬长而去，实在是憋不住了，我怎么就这么聪明呢，我好想到厕所里去狂笑。小胡子叔叔在后面感激地热泪盈眶，小主子，俺陈以后就唯你马首是瞻，肝脑涂地也在所不辞。
诸如此类的事我经常干，有时候我也觉得自己有点不厚道。我怎么感觉自己那么像赵高呢。这家伙做的最有名的事就是“指鹿为马”了。话说赵高替代李斯当上丞相后开始把持朝政为所欲为，事情不论大小，都完全由他决断。
羽翼已丰的他，渐渐不把胡亥放在眼中了。一天，赵高趁群臣朝贺之时，命人牵来一头鹿献给胡亥，说：“臣进献一马供陛下赏玩。”胡亥虽然糊涂，但是鹿是马还是分得清。他失声笑道：“丞相错了，这明明是头鹿，怎么说是马呢？”
赵高板起脸，一本正经地问左右大臣：“你们说这是鹿还是马？”围观的人，有的慑于赵高的淫威，缄默不语；有的惯于奉承，忙说是马；有的弄不清赵高的意图，说了真话。
胡亥见众口不一，以为自己是冲撞了神灵，才会认马为鹿，遂召太卜算卦，太卜道：“陛下祭祀时没有斋戒沐浴，故至于此。”胡亥信以为真，便在赵高的安排下，打着斋戒的幌子，躲进上林苑游猎去了。二世一走，赵高便将那些敢于说“鹿”的人纷纷正法。
我自我反省了一通，觉得不该这么的，我李小乐也是有人品的，不能那么不道德。可是想了想又觉得自己没那么坏，我没有铲除异己，顶多算是骗吃骗喝吧。我脑子里一转悠，想到一个人，那我不就是在走刘邦的路嘛。
说这家伙去他老丈人家混吃混喝，他老丈人宣布了一条规定：凡是贺礼钱不到一千钱的人，一律到堂下就坐。刘邦根本不管这些，虽然他没有带一个钱去，他却对负责传信的人说：“我出贺钱一万！”
吕公听说了，赶忙出来亲自迎接他。一见刘邦器宇轩昂，与众不同，就非常喜欢，请入上席就坐。这次刘邦不但白吃一顿饭，酒足饭饱之后，吕公又将他盛情留下，提出将自己的女儿嫁给他为妻。
刘邦巴不得成这门亲事，征得父母同意之后，便和吕氏结了婚。这家伙也不是什么好东西，坑蒙拐骗的，还骗了个老婆来，最后居然当上了皇帝，应该像他学习。
这样一想，我就想通了，我反正也没做什么出格的事，大不了也做点好事呗。做什么好事呢，我当了好几次拉线搭桥的活，就是俗称媒婆了。这个事也是无意中做的。就是那几个单身汉心里存着心上人，又不好意思去亲自表达，只能通过我去表达一番情意。
我给漂亮的关领班送过小厨师偷出来的点心，还给端菜的小姑娘送过一盒榴莲酥，是倒垃圾的黄毛让送的。我也没觉得这有什么不对的，又不是我偷的东西，我积德而已。后来还是被俺爹发现了，给我定了个助纣为虐的罪名，不让我再来混了，我少年时代的后厨生活就这么结束了。
