响油鳝糊最是一个“声”。这个“声”字可是陆文夫先生发明的。以前说，好的菜肴要有“色、香、味、形、器”之特点，陆先生加了一个“声”字，说好的菜最好是“有声有色”。
想想蛮有道理。一桌人坐定，冷盆嗒嗒，就等着响油鳝糊那一声“响”。“来格哉！”服务员托只木盘，一盆炒好的鳝糊（鳝糊即清炒鳝丝加勾芡），上面放一撮姜丝、葱花，木盘子里另有一只小碗，里面是的食油（过去用麻油）。
服务员当着客人的面，将小碗沸油浇在姜丝和葱花上，便听得“哧啦……”一阵响声，甚妙！这个声我是没听着，估计他在里头就干完了，这盆里“硝烟滚滚”还是看着了，香气也弥漫开来。这样一盆响油鳝糊，可谓丝丝入扣，根根入味，口感鲜爽。
葵花斩肉，其实就是狮子头，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食”。杨广看了琼花，特别对万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。
回到行宫后，杨广吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野。
还有几样是西瓜鸡、白汁圆菜、八宝酿香瓜、火方，反正吃得我是满嘴流油，停不了口。程乐天倒是没怎么动筷子，他就是在一边看着我吃，顺便微笑，我才不管，一有吃的，我就不管三七二十一，先吃了再说。
要说程乐天的厨艺，那真是无法用言语来形容。感动，感叹，感激。每一样都让我无可挑剔。松鼠桂鱼、响油鳝糊、葵花斩肉都是当之无愧的超水准好料，可是我最喜欢的是火方。
南腿（金华火腿）修成大块，雕成小块，肥瘦相间，用冰糖、莲子上火一蒸，用糖桂花和蜂蜜调汁往肉上一浇，色呈枣红，芬芳，味道甜香。吃得我嘴都腻在一起了，张不开。我拿毛巾擦了下嘴，继续吃下一道菜。这些怎么都那么好吃呢，我都有点顾及不过来了。
我光顾着吃了，也没看他的表情。要是我能抬头看看，就会看到程乐天有点舍不得的眼神，可我当时不知道他对我存着想法呢。
而且，我坚定地认为，我跟他没关系，至少没有那种关系吧。我的出现，满足了他喂食的爱好，我很好地扮演着一只小动物的角色，他就是我的饲养员。
吃完了饭，我很自然地躺到沙发上，打开电视机看电视，这个习惯从家里一直延伸到这里，我都没觉得不自在，然后程乐天就去洗碗。
洗完了他就坐到我身边来，盯着我，我好一会才发现他的存在，看着他那副样子，我真有冲动想把他一脚踢出去，“干什么啊，在这扮雕塑，有什么话就说，你们怎么都有这毛病，不知道我是急性子啊。”
程乐天好脾气地笑笑，“小乐，你考上了xx中学高兴吗？”要是他不用这么笑眯眯的样子，我也不会觉得他像狼姥姥，可就是这副我没安好心的模样提起了我的警惕。
我坐直了身上，严肃地回答，“别前缀了，有话快说，你知道我脾气不好。”身为一个警惕性很高的人，不能轻易被别人引导思路，我总觉得他说出来的话我听了不会高兴。
“小乐，要是以后上大学，你会在哪里上，在北方还是南方？”靠，他又开始忽悠我了，我想了想，还是不知道，这也太遥远了。对于我来说，南方和北方是没有区别的，哪里都有我的家，只要有好吃的。
我摇摇头，“不晓得，谁知道我考得上还是考不上呢，到时候是别人选我，又不是我挑别人，我只要有差不多的大学上就可以了。”我的志向不在这里，我只为我的吃食大业努力，文凭是为了将来糊口用的。
看着我一脸的防备样，程天乐笑得很欢，“小乐，你去北京上大学吧，那里有很多不错的学校，反正那里你姥爷全家都在呢，也不孤单，而且，我也会去那里上学，你要是过去了，我天天给你做像今天这样丰盛的菜点。”看看，狐狸尾巴露出来了吧，我就知道，他早就设计好了，就等着我傻傻地往里跳呢。
我想着，他的这手艺还真不错，难怪我要认为是饭店做的了，像他这个年纪就有这样的水平，要是我俺爹看到了，肯定就把我堂哥给蹬了。
吃是很重要的，可是，额，容我思考一下，是不是这么早要决定我人生中的一件大事，要是答应他了，我真还得用点功，好不容易才从痛苦中解放出来，难道我又要进入苦难了吗？
“你想想啊，反正大学在哪读不是读，你又不想做科学家，想想你的志向，在北京读大学，你会碰上全国各地的同学，每个同学都可以给你带吃的，家乡的特产，万一还是个会做菜的，你就有口福了。”
程乐天再接再厉，继续忽悠。好吧，我也觉得这个建议非常合理，我点点头，算是搭上他的贼船了。但是，我都没想到，这家伙，居然把这个本该是两年以后的设想提前到这个夏天，他都没告诉我，他读了一年的高中，就把三年的课程全部都学完了，他去清华啦。
程乐天走了以后，我着实因为伤心了好一阵子，这么好的手艺人，居然逃跑了，这是即我失去美女小厨以后，最伤心的事了。不过，人生就像是拔丝一样，拔呀拔呀，只要不断，就拔下去，只要我李小乐还活着，我就得继续吃。
以他程乐天这般妖孽地活法，我是吃不消的，我实在不能因为参加一个什么数学竞赛，而害死几亿个脑细胞，我也不可能去什么清华，那种地方都是大神汇聚的仙家之地，像我如此有人气的孩子是不能够达到的。
所以，他天才有天才的活法，我吃货有我吃货的门道，我的门道就是吃，吃是我生命中最大的目标。有钱可以买更多的吃的，有权可以免费吃更多的好吃的，所以我决定，我试试人大吧。要是一不小心，狗屎运上来了，或许，保不齐，我能挂进这个机构呢，要是以后我还能继续走运，或许还能混个一官半职的，那我不就可以吃公家饭啦。
虽然我一天到晚鄙视那些一流人才干三流事，但福利待遇和稳定的休息日是所有工作的人梦寐以求的，即便是我那么适合本人兴趣爱好的工作，有时候我还要感慨一下，想当初要是考上公务员就好了，这样我的小腿肌肉就不会像石头一样坚硬了，这样我本就不甚白皙的肌肤就不会和黑炭一样了。
没了闺蜜，我无法放屁，没了饲养员，我无法获得食物的满足，我只好把所有精力中的百分之五或者六吧，拿来读书了，然后我发现，原来还是有点意思的。你知道书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，但我的书中居然有狗不理。那天早读课，我边吃狗不理包子，边读书，一不小心，肉汤就洒在书上，我当时也在意，就擦了一下完事了。
等到第五节课上语文，那个时候我已经处于极度饿的时候了，这节课完了才吃午饭。我无聊地翻着书页，在某一页我顿住了，好香，好香的肉味啊，我激动了，脑子里灵光一闪，对啊，俺咋就没想到呢。
当初程乐天用食物勾引我上进，如今我还可以用食物来勾搭自己上进，只要我在每本书，每一页上都留下食物的味道，一定能够刺激我学习的积极性。
说干就干，我考虑过了，一本书的味道不宜太杂，还是每本书一种味道好了，语文书就是狗不理包子的汤汁味，数学书就是辣味鱼干的味道……从此以后，我就与书开始关系亲密了，爱不释手，目不转睛的，就是老师要骂我不停课，都不好意思，因为我在看书呢。
天知道，我半个字都没看进去，都在那回味无穷呢。结果后来那本数学书被老猫闻着味了，抢去之后，发现是假的，没有鱼干，就把我的书撕个稀巴烂，被数学老师骂得狗血淋头，还是她去给我找了本旧的。就这样，我的食物刺激法就失败了。
在高一结束的那一个暑假，我破天荒的没有去北京，因为我不知道会不会忍不住就跑去找程乐天。但已经对男女意识了解的清楚的我，没了当初的那重没心没肺，我忽然想到，要是程乐天的女朋友看见了，会不高兴吧。我很奇怪怎么老子突然就女人了一把，还会这些儿女情长了，实在有损老子的威名。
??;??h?p ?吃鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。
程乐天做的这道松鼠桂鱼，真是非常上心，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉……达十五六种之多。
